別錯過美味的烏魚子

雲林縣是台灣的農業大縣，尤其是漁產養殖最負盛名，被視為珍品而廣受熱捧的烏魚子就產自這裡。昨日，雲林縣議會議長蘇金煌率團來廈門進行旅游推介，不免大談烏魚子，提醒大陸朋友到雲林千萬不要錯過這一美味。

　　“烏魚從黑龍江游經江浙一帶，然後到達雲林，這時候正是雌烏魚脂肪最肥厚、魚卵發育得恰到好處的時候。”蘇金煌說，烏魚的卵剖出來晾干就制成烏魚子了美味的烏魚子。現在台灣農業技術發達，能夠用人工養殖的辦法全部繁養母烏魚，並且保證每年每季都有烏魚子，這成為雲林縣名副其實的“烏金”。

　　此外，蘇金煌介紹，即使是最普通的“吳郭魚”，大陸叫非洲鯽魚，雲林縣的養殖技術也能夠達到全部只繁養公的魚，如此一來，魚的個頭更大、品質更好，經濟價值也就更高。

　　台灣以盛產咖啡出名的古坑也在雲林，咖啡種植面積120公頃，咖啡豆產量超過台灣總量1/3以上。

　　雲林縣20個鄉鎮市中，僅鬥六、古坑等少數地區是烏魚子山地，其余全是平原，且土壤肥沃、氣候適宜，因此農業特色明顯。蘇金煌說，每年雲林都要舉辦農業博覽會，每鄉一特產。

　　除了農業特色，雲林縣也是台灣布袋戲的故鄉，已故的黃海岱布袋大師就來自雲林縣，他與兒子、孫子三代人傳承發展，將最具台灣本土特色的布袋戲文化發揚光大。喜歡金光、霹靂布袋戲的民眾可以到雲林去觀看。

　　蘇金煌指出，大陸民眾到雲林旅游，一定可以獲得最典型農村生活體驗，感受到台灣的發展與大陸民眾密切相關。“我們希望借用海峽這個平台，讓更多大陸朋友能夠到雲林游覽觀光。”




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