投資者如何走好餐飲加盟連鎖之路

投資者如何走好餐飲加盟連鎖之路
據不完全統計，截止到2004年初，我國特許經營體系總數已餐飲加盟近3000個，相關項目更多達數萬個。我國已成為全球連鎖餐飲加盟大國，同時，連鎖餐飲加盟已成為創業的主流方式之一。連鎖餐飲加盟雖有著“大樹底下好乘涼”的優勢，但很多創業者都有同感：面對諸多的餐飲加盟品牌，不知如何才能踏出正確的第一步?

　　對此，業內專家建議，創業不是兒戲，千萬不能急躁！創業者按照以下九個步驟進行，才能走穩創業之路。

　　步驟一：興趣是先導

　　開創一個新事業，前3年比較辛苦。興趣、理想與熱情，是支持創業者堅持到底的原動力，甚至決定著新事業未來的發展。因此，創業者選擇連鎖餐飲加盟的項目時，一定要以興趣為先導。

　　步驟二：能力最重要

　　每一個行業都有進入門檻，創業者如果不具備這方面的條件就貿然涉足，失敗的可能性較大。因此，選擇連鎖餐飲加盟的項目時，自己的能力是最重要的參考因素，要量力而為。

　　步驟三：資訊不能少

　　俗話說，知己知彼，百戰百勝。創業者在選擇連鎖餐飲加盟項目時，要充分掌握相關信息，如該項目的市場前景如何、贏利狀況如何、投入資金多少、競爭激烈程度如何等。創業者可通過一些餐飲加盟說明會獲得資訊，也或向餐飲加盟總部索取資料。

　　步驟四：選擇看獲利

　　資料搜集完整後，創業者可選擇2～3個連鎖餐飲加盟項目，與餐飲加盟商洽談，了解總部的經營實力與經營理念。在貨比三家的過程中，創業者關注的焦點問題，並不是總投資金額的高低，而是餐飲加盟後成功獲利的概率多高。

　　步驟五：訪問是必要

　　一般來說，餐飲加盟商為吸引創業者，在介紹時都會說得花好桃好。對此，創業應“耳聽為虛，眼見為實”。創業者在與餐飲加盟商洽談時，可要求其提供一些 餐飲加盟店的名單，然後從中挑選兩三家進行實地考察。考察重點應該是餐飲加盟店的經營實況、餐飲加盟商的配套設施是否周到等。

　　步驟六：比較少不了

　　實地考察後，創業者就應該冷靜地進行分析比較。各餐飲加盟商的餐飲加盟模式與條件一般都大同小異，但正式這些“小異”的地方，如餐飲加盟金的支付方式、總部供貨的價格問題等，可能影響餐飲加盟後的經營利潤。因此，創業者選擇項目時，互相比較這一環節必不可少。

　　步驟七：培訓得重視

　　創業者與中意的餐飲加盟商簽訂初步協議後，餐飲加盟商一般都會提供一系列的開業前訓練課程。這個培訓課程往往針對創業可能遭遇的問題，傳授解決的方法，此外，可能還會傳授一些與餐飲加盟項目相關的行業知識，所以創業者應該認真對待。

　　步驟八：選址得多跑

　　選擇一個好的營業地點，創業就成功了一半。店面的含金量不在於租金的高低，而是看能夠創造出多少的營業額。要尋找價廉物美的店面，實地考察是最有效的手段。所以，四處奔波，跑來跑去，是創業者選址所必做的“功課”。

　　步驟九：開店早准備

　　開店前的准備工作一定得做足、做好：在店面裝潢、購置設備的同時，創業者要多走動走動，與附近的“鄰居”做好和親睦鄰的工作，並且熟悉當地市場，開發潛在顧客；在籌備期間，就應招募足夠的工作人員，並事先做好訓練工作，才能從容應對開業時的繁忙